Шоргогал

Состав: мука пшеничая в/с, яйцо куриное, топленое масло, сметана, дрожжи,сахар, пряности(зира, кориандр, семена фенхеля, семена аниса,куркума,корица, черный перец, соль

Название говорит о вкусе: «шор» по-азербайджански значит «солёный», а «гогал» можно перевести как «булочка». Это слоистая пряная выпечка, которую в Азербайджане традиционно готовят к Новрузу вместе с пахлавой и шекербурой. В тесто обычно добавляют соль и специи, обязательно - куркуму, которая и даёт яркий, золотистый цвет. Сверху выпечку смазывают яичным желтком. В отличие от большинства азербайджанских сладостей, шоргогал не сладкий, поэтому его удобно брать к чаю вместо десерта или на перекус. Вес одной штуки 100 г.