Шекербура классическая

Состав: мука пшеничная в\с, яйца, молоко, сметана, масло, фундук, сахарный песок, кардамон.

Название пришло из персидского языка: «шекер» значит «сахар». Шекербура по форме напоминает небольшой полумесяц из песочного теста с начинкой из молотых орехов (в нашем случае – фундука) с сахаром. Верх украшают узором, который делают специальными щипцами, а поверхность смазывают желтком. В Азербайджане шекербуру готовят к Новрузу, и на праздничном столе она стоит рядом с пахлавой и шоргогалом. Тесто рассыпчатое, начинка сладкая и ароматная. Вес одной штуки 50 г.