Кята бакинская

Состав: мука пшеничая в/с, сметана,  масло, сахар,грецкий орех, ванилин

Кята относится к тем азербайджанским сладостям, которые пекут к Новрузу и подают к чаю. Это круглая слоёная лепёшка со сладкой начинкой из сливочного масла, муки и сахара. Начинка получается густой и нежной, без орехов и без фруктов. У кяты есть региональные варианты, самая известная из них гянджинская, а бакинская считается отдельной версией этого рецепта. К кяте хорошо подходит крепкий чёрный чай без сахара.