Пахлава Бакинская с грецким орехом и мёдом

Состав: мука пшеничная в\с, яйцо, сливочное масло, Кардамон, сахар, натуральный мед, ванилин, молоко цельное, сметана, грецкий орех

Историки до сих пор спорят, где родилась пахлава, но слоёный десерт с орехами и сиропом связывают с османской кухней, в том числе с дворцом Топкапы в Стамбуле. Бакинская пахлава со временем стала отдельной азербайджанской традицией. Её режут ромбами и готовят к Новрузу, весеннему празднику в марте. От турецкой она отличается текстурой: сильного хруста здесь нет, зато она сочная и влажная. Орехи в начинке мелко измельчены, поэтому вместе они дают плотную маслянистую массу. Грецкий орех добавляет лёгкую горчинку, а мёд её смягчает. Один ромбик весит 65 г, как раз к чашке чая.